DOMAINE DES PRINCES vin de pays Charentais rouge Merlot et Cabernet Franc
Cépages et terroirs :
Notre vin rouge est issu des cépages Merlot (80%) et Cabernet Franc (20%). Le merlot apporte la délicatesse et le cabernet la structure à notre vin. Les terroirs du Domaine des Princes sont très différents d’une parcelle à l’autre. La parcelle de merlot est plantée sur un sol calcaire et celle du cabernet franc, sur un sol plus argileux.
Fontaine à vin rouge 3 litres
Chaque parcelle apporte ses caractéristiques propres au vin et mises en valeur lors de l’assemblage.
Méthode de vinification du vin de pays Charentais rouge :
Notre vin rouge est vinifié de façon traditionnelle et le plus naturellement possible correspondant à nos exigences techniques rigoureuses.
La vendange est éraflée et foulée avant la mise en cuve. La fermentation est courte (8 à 10 jours) avec un temps de cuvaison modéré pour conserver « le fruité ».
L’élevage du vin de pays charentais rouge est effectué sur lies pendant 5 à 6 mois de façon à lui apporter souplesse et maturité.
Nous avons à cœur de vous offrir des vins rouge de qualité, fruités et conviviaux en harmonie avec notre personnalité.
Ecoulage du vin de pays Charentais rouge en fin de fermentation.
Caractéristiques organoleptiques :
Le Domaine des Princes rouge est riche en notes de fruits rouges, cassis, cerises et fraises. Un vin rouge gouleyant, fruité. Un vin rouge plaisir !
Comment le déguster ?
Il est possible de le déguster légèrement frais. Il peut se marier avec de nombreux plats à base de viandes et de nombreuses cuisines. Ce vin de Pays charentais rouge respecte les saveurs de votre cuisine.